Slovenská sladká fantázia: Orechové šúľance (video)

VIDEORECEPT: Za toto dostaneš 100 bodov. Ak chceš načrieť do sladkej slovenskej kulinárskej klasiky, zvoľ jednoznačne šúľance.

Niekto má rád makové, škoricové, dokonca i kakaové. Autor blogu stavil na orechovú alternatívu. A bolo to veľmi dobré.

Mimochodom, ak nepriškrtíš ingrediencie, bude to celkom sýte jedlo. Celý počin dokonáš, keď si k ním dopraješ pohár obyčajného mlieka.

Pozri si videorecept, ako na šúľance. Pod videom je zhrnutie celej fantázie.

Na 4 hlavy potrebuješ:

• 1 kg uvarených zemiakov v šupke
• 350 g hladkej múky
• 3 žĺtka
• 1 štipku soli
• 1 trocha poctivého masla
• posýpka: 350 g pomletých vlašských orechov a 3-4 PL práškového cukru

Urob si ich:

• V dostatočnom predstihu si uvar zemiaky v šupke. Ráno pred prípravou. Alebo ešte večer.
• Keď sa tak stalo, pokračuj. Zemiaky ošúpeme po strúhame na jemnom strúhadle.
• Zmiešaj ich s hladkou múkou, trochou soli a 3 žĺtkami.
• Vymies cesto, z ktorého vyformuješ tenké šúľky.
• Nakrájaš ich na zhruba 2-3 cm a nahádžeš do hrnca s vriacou vodou. Do vody prskni štipku soli.
• Hotové šúľance sú tie, ktoré vyplávajú na hladinu. Sitom ich vylov a hoď do pripravenej misy. Aby sa ti v nej nelepili, môžeš ich poliať trochou roztopeného masla.
• Servíruješ ich na tanier tak, že na šúlance - poliate maslom - pridáš posýpku. (orechy+práškový cukor) Ak chceš byť hrdinom stolovania, posýpkou nešetri.
• Dobrú chuť