Tetine (ne)fašiangové šišky

Obľúbené šišky nemusia byť vždy len na fašiangy. Potešia cez víkend alebo vtedy, keď máš jednoducho chuť na čosi sladké.

Aby šišky neboli nudné, počas prípravy počítaj s voňavou citrónovou kôrou, troškou rumu a vareným zemiakom. Ten spôsobí čerstvosť šišiek aj na druhý deň.

Skús, neoľutuješ.

Na cesto potrebuješ:

• 500 g hladkej múky
• 2 uvarené menšie zemiaky
• ½ kocky droždia
• 2 dcl vlažného mlieka
• 1 dcl roztopeného masla
• 2 žĺtka
  citrónovú kôru z 1 citróna
• deci rumu
• štipku soli
• práškový cukor (na posýpku)
  

Postup

Kvások: do misy s múkou sprav jamku. Do nej vlej trochu vlažného mlieka, štipku cukru a rozdrobené droždie. Do 15 minút sa kvások aktivuje.

Keď je tak, uvarené zemiaky nastrúhaj do misky, pridaj žĺtka, citrónovú kôru, rum, maslo a zvyšok mlieka. Vypracuj vláčnejšie cesto a nechaj ho zakryté aspoň hodinu, aby odpočívalo.

Keď je cesto vykysnuté, nemies ho. Len opatrne jemne vyvaľkaj na dosku (hrúbka cesta 1 cm!), ktorú si predtým jemne natrel olejom. (vyhneš sa tak múčeniu dosky a zbytočnému používaniu múky).

Pohárikom vykroj šišky a ešte 15-20 minút ich nechaj odpočinúť na doske. Ešte trošku nakysnú.

Šišky potom vlož do horúceho oleja. Nemusí byť vriaci, aby sa prudko nespálili (stredný oheň). Keď začnú hnednúť, prevráť ich v hrnci na druhú stranu.

Šišky potom odlož do misy vyloženej servítkami, aby sa zbavili tuku.

K ochuteniu máš viac možností:

• Kvapni na ne kúsok marmelády a posyp práškovým cukrom. Ja som dal aj kúsky manga.
  
• Alebo ich celé obaľ v práškovom cukre a hotovo.
  
• Ak máš viac fantázie, použi napríklad arašidové maslo s arašidmi alebo nugetu. Ozdob si ich podľa seba.