Úrad verejného zdravotníctva SR vypracoval všeobecné zásady krízového plánu počas koronakrízy pre potravinárske prevádzky.

Možno ťa z plánu bude na tomto blogu zaujímať, či sú potraviny infekčné.

Viac zo správy k 2 zodpovedaným otázkam:

1. Aké je riziko infekcie COVID-19 (SARS-CoV-2) z potravín?

„Napriek rozsahu pandémie doteraz nebola zaznamenaná žiadna správa o potvrdenom prenose koronavírusu prostredníctvom potravín. T.č. neexistuje žiadny dôkaz o tom, že by potraviny predstavovali riziko pre verejné zdravie v súvislosti s výskytom ochorenia COVID-19. Hlavný spôsob prenosu je z človeka na človeka."

2. Aké je riziko získať COVID-19 z balených potravín?

„Podľa aktuálnych údajov koronavírus spôsobujúci ochorenie COVID-19 je schopný prežiť až 24 hodín na papierovom kartóne, v experimentálnych podmienkach (napr. kontrolovaná relatívna vlhkosť a teplota). Neexistuje však žiadny dôkaz o tom, že kontaminované obaly potravín, ktoré boli vystavené rôznym okolitým podmienkam a teplotám, prenášajú infekciu."

„Úrad verejného zdravotníctva SR tiež poznamenáva, že podľa súčasných vedeckých stanovísk Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) a Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) nie sú vedecké dôkazy o prenose koronavírusu potravinami.

Avšak bolo preukázané, že vírus môže na rôznych povrchoch materiálov (kovy, plasty, drevo atď.) ako aj na rukách osôb prežívať niekoľko hodín.

Podľa aktuálnych poznatkov o opísaných dráhach prenosu koronavírusov a ich nízkej schopnosti prežívať vonku je nepravdepodobné, že sú potraviny zdrojom infekcie."

Viac vo Všeobecných zásadách Krízového plánu pre potravinárske prevádzky >>

POZRI SI RECEPTY