Tomu ver, že ti Mexičania svoj guľáš nenavaria s hráškom, ale s čili papričkami a fazuľou. Budiž. Pamätáš, ako si si v školskej jedálni orazil lístok s „mexickým" a dočkal si sa tohto tu. Na klamstvo z kulinárskeho praveku sa tešíš ty, ale aj autor tohto blogu. Nazvime ho radšej školský guľáš, než nejaký z Mexika.

Postup:

• Základom je základ: Na masti potrápiš cibuľku a prihodíš k nej bobkový list. V hrnci ich posmažíš.

• Nachystané mäso na tanieri si jemne okoreníš, jemne posolíš a spolu premiešaš.

• Do hrnca s cibuľkou pridáš paprikovú pastu a lyžice mletej papriky. Premiešaš a pridáš mäsko.Na najslabšom ohni všetko dušíš, kým ti hovädzie nepustí šťavičku.

• Vyleješ pretlak z paradajok, aby bolo mäso ponorené v šťave.

• Varíš zhruba 2 hodiny, kým hovädzinka v hrnci nezmäkne. Popritom čekuješ stav, aby sa ti nič nepripálilo. Ideálne je mať (ako autor) hnedé hrnce z telešopingu s nepriľnavým povrchom.
  
• Teraz vec, ktorá sa môže stať. Ale mne sa nestala: Ak po 2 hodinách šťava a mäkké mäsko nie sú v omáčkovitom, ale v redšom stave, zahustíš zápražkou zo spenenej múky a masielky a povaríš ešte 15 minút.
• Nezabudni, 10-15 minút pred finále pridáš kukuricu a hrášok.

Guľáš je hotový a podávaš ho s uvarenou ryžou.

Ak sa ti recept páči, zazdieľaj ho na svojom Facebooku :)